Receitas

Torta de Legumes

Bolinho de Bacalhau

Sufle de Chuchu

TORTA DE LEGUMES
INGREDIENTES

- 02  XÍCARAS ( CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 01  COLHER ( SOPA) DE MANTEIGA ENTRE - RIOS
- 02  COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
- 03  OVOS
- 1    COLHER DE FERMENTO EM PÓ                                                         
- 250  GRS DE VAGEM
- 250  GRS DE BATATA
- 02    CENOURAS MÉDIAS
- 04    TOMATES PEQUENOS
- 01    LATA DE ERVILHA
- 100   GRS DE AZEITONAS VERDES.
- CEBOLA E TEMPEROS SOCADOS A GOSTO
- 01    COLHER SOPA DE MASSA DE TOMATE
- 06    COLHERES DE SOPA DE QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE - RIOS RALADO

MODO DE PREPARO

FAÇA UMA MASSA COM A FARINHA DE TRIGO, MANTEIGA ENTRE - RIOS, ÓLEO, FERMENTO E OVO. MISTURE TUDO E ACABE DE AMASSAR COM O LEITE E O SAL ATÉ DESPREGAR DAS MÃOS. ABRA A MASSA COM UM ROLO E FORRE UM PIREX OU FORMA REFRATÁRIA , UNTADA COM A MANTEIGA ENTRE - RIOS E POLVILHADA COM O QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE- RIOS RALADO. EM SEGUIDA PREPARE O RECHEIO . COZINHE AS BATATAS , VAGENS E CENOURAS. DEPOIS PIQUE TUDO MIUDINHO INCLUSIVE AS AZEITONAS E TOMATES. REFOGUE TODOS OS INGREDIENTES COM A CEBOLA OS TEMPEROS E A ERVILHA. JUNTE A MAIZENA E A MASSA DE TOMATE NA XÍCARA DE LEITE E DESPEJE NO REFOGADO DE LEGUMES. MISTURE BEM ATÉ COZINHAR A MAIZENA.COLOQUE O RECHEIO SOBRE A MASSA JÁ ABERTA NO PIREX E DEPOIS CUBRA-O COM DOIS OVOS BATIDOS E MAIS QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE- RIOS RALADO. COLOQUE NO FORNO PARA ASSAR ATÉ A TORTA ESTAR CORADA POR CIMA E ASSADA EMBAIXO , O QUE LEVA EM MÉDIA 30 MINUTOS. ENFEITE A TORTA DEPOIS DE ASSADA.

300 GRS DE BATATAS COZIDAS
500 GRS DE BACALHAU
01 COLHER SOPA MANTEIGA ENTRE RIOS
02 COLHERES SOPA DE QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE – RIOS RALADO
06 OVOS
CEBOLA
CHEIRO VERDE
PIMENTA

MODO DE PREPARO

FERVENTAR E LIMPAR O BACALHAU. PASSAR NA MÁQUINA, JUNTO COM AS BATATAS. JUNTAR A MANTEIGA ENTRE RIOS , O QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE RIOS, OS TEMPEROS E AS GEMAS BATIDAS. A SEGUIR, COLOCAR AS CLARAS BATIDAS E FRITAR AS COLHERADAS EM GORDURA QUENTE.

04 POSTAS GRANDES DE BACALHAU
02 CEBOLAS GRANDES PICADAS
02 COLHERES ( SOPA) DE MANTEIGA ENTRE- RIOS
04 OVOS COZIDOS
300 GRS DE NATA
MOSTARDA
MOLHO BECHAMEL
QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE- RIOS Á VONTADE

ALOURAR A CEBOLA NA MANTEIGA ENTRE RIOS. ACRESCENTAR O BACALHAU COZIDO. DEIXAR REFOGAR UM POUCO. MISTURAR NO MOLHO BECHAMEL, DEITAR A MOSTARDA, OS OVOS COZIDOS E PICADOS , O QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE- RIOS E A NATA. JUNTAR TUDO MUITO BEM. COLOCAR NUM PIREX E LEVAR AO FORNO PARA GRATINAR, POLVILHADO COM O QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE-RIOS RALADO.

03 OVOS BATIDOS
02 UN CHUCHUS
01 PIRES DE QUEIJO MINAS PADRÃO ENTRE RIOS RALADO
01 COLHER ( CHÁ) DE MANTEIGA ENTRE- RIOS
01 COLHER ( SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
01 XÍCARA DE LEITE
01 COLHER DE ÓLEO
TEMPERO
SAL

MODO DE PREPARO

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